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高壓均質機應用于食品

       在食品行業,隨著人們生活水平的提高,人們越來越講究食品的色、香、味和營養保健均質技術能給人們帶來更高質量、高品味的食品,高壓均質機在現代食品加工業中的作用越來越重要，在人們日常生活中的地位也就越來越重要。

1、提高產品穩定性，從而延長產品保質期：

非均相液態食品的分散相物質在連續相中的懸浮穩定性與分散相的粒度大小及其分布均勻性密切相關，粒度越小、分布越均，其穩定性越大。食品加工中的均質就是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，并能更均勻的相互混合，從而使整個產品體系更加穩定，增加貨架壽命。例如，用于生產冰淇淋等產品，可提高液體物料的細度和清潔度，使其內部紋理得到明顯改善。包括牛乳、飲料在內的絕大多數的液態食品的懸浮穩定性都可以通過均質處理加以提高。                     

2、改善口感和色澤                                                                                                                    

高壓均質機用于生產乳液、膠水、果汁、漿料等，可防止或減少料液的分層，改善料液的外觀，使其顏色更鮮艷、更香、口感更醇厚。                                                           

3、減少添加劑和穩定劑的需要：高壓均質機主要作用是減少反應時間，節省大量催化劑或添加劑                                                 

4、提高產品的粘稠度：粒徑減小，增加產品的粘性                                                                                         

5、提高吸收率                                                                           

均質也是為了提高食品的營養吸收率。將牛奶、豆漿等乳制品液體物料在高壓下均質，可顯著細化乳汁中的脂肪小球，使產品食用后易于消化吸收，提高食用價值。                                                    6、降低成本                                                                             

高壓均質機可以提高珍貴藥物對人體的吸收率，這意味著用更少的原料達到同樣的效果，降低了生產成本                                                                                      

7、高壓均質機精制                                                                       

作為高壓輸送泵的料液，經高壓均質機精制，再經噴霧干燥設備制成粉末。是粉體生產的重要設備。高壓均質機可用于其他物料和液體均質及高壓輸送、高壓注射場合。